Une machine à... lait!

L'idée est tout à fait géniale! En allant faire les courses aujourd'hui à Saint Amand les Eaux, c'est avec surprise que nous avons vu, à l'extérieur dans le parking et devant l'entrée du centre commercial, une petite cabane à distribution de lait! Au même moment, l'éleveur était présent et venait tout juste de remplir les cuves de la-dite cabane avec du lait frais, qu'il avait trait le matin même!

L'éleveur prend alors 5 minutes pour nous expliquer le concept: dans une machine à gauche, un distributeur de bouteilles plastiques (ou en verre). Une fois le contenant acheté (20 centimes d'euros pour une bouteille plastique, 2 euros pour la bouteille en verre), il faut insérer 1 euro dans la machine (voir mon homme plus bas, ravi par l'expérience!).

Alors, la porte s'ouvre et il n'y a plus qu'à appuyer pour que la bouteille se remplisse automatiquement de bon lait cru, récolté le matin même et refroidi (voir plus bas, ça marche, oui oui!). Il est évidemment possible d'emmener nos propres contenants pour la prochaine fois, et même de choisir le niveau de lait à remplir par bouteille (250mL, 500mL, etc.).

Plusieurs bons côtés à cette pratique, bien entendu! Outre le fait qu'il s'agit d'un produit frais, livré chaque jour par le producteur directement, je vois plusieurs autres avantages. Tout d'abord il s'agit d'un produit local (qui dit local dit peu de transport). Le prix est certes plus cher au litre que le 6-pack de lait acheté en grande surface, mais le producteur retrouve certainement une plus grande marge de profit; étant donné les difficultés de ces producteurs en France ces temps-ci, c'est une bonne chose). Point de vue emballages, ré-utiliser les bouteilles déjà utilisées puis lavées permet aussi de limiter la quantité de déchets à recycler.

A boire dans les 3 jours... c'est du lait cru, après tout! Expérience à répéter, ça c'est certain! Comme dans le bon vieux temps à la ferme... à se demander si le progrès, c'est parfois de revenir aux méthodes ancestrales.